O Varanda é reconhecido como a melhor steakhouse do Brasil e está entre as melhores do mundo. Desde sua criação, em 1996, mais de 20 anos, o Varanda tem como preceito trabalhar apenas com matéria-prima de altíssima qualidade, selecionada desde a origem. O proprietário Sylvio Lazzarini é um profundo conhecedor de carnes, foi presidente da Associação Brasileira de Criadores de Gado, autor de inúmeros trabalhos técnicos e de dezenas de livros sobre o tema.Além do Jardins, o Varanda tem a filial no shopping JK Iguatemi (São Paulo), unidade que segue o mesmo preceito da matriz: busca constante da qualidade, práticas sustentáveis e responsabilidade social e empresarial. Todos os cortes são fornecidos pela Intermezzo Gourmet, empresa dedicada ao criterioso processo de seleção que monitora o gado do nascimento ao abate e acompanha toda as etapas da cadeia produtiva, como a seleção de raça e alimentação, para oferecer a melhor matéria prima em carnes especiais.
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