Nipô Sushi - Um restaurante japonês contemporâneo que admira a tradição. Unir a sofisticação à simplicidade, e a inovação ao respeito à técnica e à história da culinária japonesa são os preceitos do Nipô Sushi, desde sua inauguração ainda como Nipô Temaki, em 2012. Em constante evolução, a casa passou por uma reforma um ano após sua abertura, aumentando a capacidade de 24 para 36 lugares. Em 2015, reinaugura em novo endereço um espaço todo planejado para 70 clientes sentados, em uma atmosfera moderna que lembra os descolados bares novaiorquinos instalados em antigas fábricas do Brooklyn, além de uma aconchegante varanda. O novo Nipô Sushi agora conta com um legítimo balcão de sushibar, no qual os clientes podem assistir de camarote a meticulosa execução dos pratos frios. Toda a técnica e delicadeza esperadas de um verdadeiro sushiman resultam em sashimis, temakis, hossomakis, nigiris, uramakis, joes... Tanto clássicos como criações exclusivas da casa. Da cozinha saem as sobremesas e os pratos quentes tradicionais da gastronomia oriental, como o Yakissoba e o Teppan em variações de proteínas para todos os gostos, inclusive paladares vegetarianos. No bar, drinks originais levam o imprescindível Sakê, o moderninho Aperol ou o tradicional Sochu e outras bebidas combinadas com ingredientes inusitados e frutas. Para os amantes de vinho ou de cervejas artesanais, o Nipô oferece cartas elaboradas especialmente para cada um. Mais do que espírito empreendedor, os três sócios do Nipô Sushi, apesar de terem formações diferentes e complementares, têm de fato um estilo em comum: são entusiastas da boa comida e do serviço impecável. Características que levaram a casa ao primeiro lugar das indicações do TripAdvisor de restaurantes de Florianópolis, em 2015. O restaurante abre de segunda a sábado e oferece Menu Executivo de almoço, com combinações a preços convidativos.
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