Inaugurado no dia 15 de setembro de 2015 Loucura Resto-bar, nasce com a ideia de inovar e transformar-se em referencia de qualidade em produtos e serviços gastronômicos na região do Vale do Paranhama.Para isso, desenhamos um espaço vanguardista e descontraído, oferecendo aos nossos clientes uma culinária criativa, inovadora e dinâmica de qualidade premium. O projeto Loucura foi criado por Fernando Nievas, Argentino, que fez da gastronomia seu hobby/profissão. No Brasil desde 2002, Fernando possui capacitação em gastronomia como cozinheiro e administrador de bares e restaurantes mediante cursos obtidos pela renomada Cordon Bleu Internacional e Gato Dumas escola de cocineros (Argentina) entre outros. Inicialmente foi gerente-consultor de serviços e produtos para os restaurantes: Gokan Sushi - Spacco Cozinha italiana e Greek Donner.Ex proprietário de conceituados restaurantes tais como: «Divas Resto-Bar» (Salta - Argentina) - «Temakeria Sushi-Bar» e «Temakeria Sushi-Lounge» (Porto Alegre - Capão da Canoa - Atlântida) -«Take Away Sushi» (Porto Alegre), além dos fast foods «Yakissoba Express», «Club Sanduiche» e «Cupcake Store» (Porto Alegre).O nome «Loucura», nasce das repetidas respostas encontradas pelos empreendedores Fernando e sua esposa Juliana Valentini ao falar sob a intenção de abrir um restaurante dessas características na cidade: «Vocês são loucos!.. esse lugar é para Gramado ou Porto Alegre». Porém após longa pesquisa de mercado, percebemos que os moradores do Vale do Paranhana sentiam necessidade de um lugar que representasse qualidade e sofisticação a preços acessíveis, fortalecendo assim a ideia do nascimento do espaço.Nossos funcionários foram treinados de forma profissional, porém sem a moldura clássica do formalismo, podendo assim, brindar um bom atendimento, de um jeito mais casual.Para complementar a ideia de inovação alem da gastronomia, o Loucura Resto-Bar tem a intenção de realizar periodicamente eventos diferenciados, incluindo na sua agenda: Stand-ups com presença de artistas e comediantes de renome estadual e nacional, desfiles de moda, apresentações especiais de produtos e tudo isso junto com uma agenda semanal de apresentação de bandas e/ou solistas regionais ao som do pop & rock nacional e internacional.
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